Sei titolare di un Hotel, di un Ristorante o di un Locale?
Vuoi far funzionare meglio la tua cucina?

  • Miglioriamo la tua offerta ristorativa
  • Eliminiamo l'incognita dei costi della cucina
  • Eliminiamo il problema del turnover tra i cuochi

Sei titolare di un Hotel, di un
Ristorante o di un Locale?

  • Miglioriamo la tua offerta ristorativa
  • Eliminiamo l'incognita dei costi della cucina
  • Eliminiamo il problema del turnover tra i cuochi

Come Funziona?

Offriamo soluzioni ristorative di alta qualità per hotel, ristoranti, pub
e cafè per migliorare la loro offerta e ottimizzare i loro costi.

Ingredienti di
prima qualità

Prediligiamo la farina di riso a quella di grano tenero per evitare intolleranze al glutine e utilizziamo per le fritture oli ad alto contenuto oleico, antiossidanti e vitamina E.

Usiamo latte di prima qualità, pomodori italiani, carni e pesce freschi di prima qualità provenienti da allevamenti controllati e certificati.

Tecnologia Avanzata

Ci avvaliamo del metodo di cottura sottovuoto a bassa temperatura che consente di allungare la shelf life delle pietanze e mantenere inalterate le loro proprietà nutritive.

Lavoriamo seguendo i principi di tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti così siamo in grado di seguire il nostro prodotto finito fino al cliente finale.

Cosa significa per te?

Migliorare la tua offerta ristorativa e ottimizzare i costi.

Cucina come
centro di ricavo

Potrai migliorare la qualità dei piatti che porterai in tavola rafforzando gli elementi distintivi del tuo locale.

Ridurrai la spesa per le materie prime, il numero di operatori in cucina e le competenze tecniche richieste.

Riduzione
degli sprechi

Potrai gestire le scorte alimentari della cucina in base alle tue effettive esigenze, senza sprechi.

Dovrai solo rigenerare gli alimenti che ti saranno consegnati e creare  porzioni a seconda delle tue necessità.

Formazione
e supporto

Nel nostro servizio è inclusa anche la formazione per rigenerare gli alimenti e presentarli al meglio.

La nostra sede è sempre a disposizione del tuo personale per formazione e aggiornamento.

Esclusive Preparazioni

Antipasti, Primi piatti, Secondi piatti, Salse e sughi, Gluten Free

Antipasti

La selezione di antipasti e snack proposta da Progetti Ristorativi è davvero sfiziosa e appetitosa: crocchette di formaggio, arancini di riso, mozzarelle in carrozza, panzerotti, polpette di pesce e di carne e molto altro.

Primi piatti

La proposta di Progetti Ristorativi comprende primi piatti a base di carne e di pesce come cannelloni, crespelle, lasagne e gnocchi.

Secondi piatti

I secondi piatti spaziano dalla carne bianca a quella rossa, con una selezione dedicata al pesce; anche la selezione dei contorni è vasta. Tra le proposte, alette di pollo, costolette di maiale, hamburger, roast beef, filetto di salmone, bieta, fagioli e molto altro.

Salse speciali e sughi

Progetti Ristorativi offre un’ampia varietà di sughi, salse e condimenti; dalla carbonara all’amatriciana, passando per il sugo di piovra o con le seppie. Si propongono poi la salsa BBQ, la salsa verde, l’hummus di ceci e molto altro.

Piatti Gluten Free

Abbiamo organizzato la nostra produzione in modo da offrire una linea completa di piatti gustosi e nutrienti, completamente gluten free. L’offerta comprende paella di pesce e verdure, spezzatino di vitello, hamburger di pollo, seppie e piselli, caponata alla siciliana e molto altro.

Dicono di noi

Le esperienze di chi ha già scelto Progetti Ristorativi

⭐⭐⭐⭐⭐

Grande disponibilità a codificare le ricette e a venire incontro alle nostre esigenze.

Gestiamo tre locali nella stessa città e volevamo garantire ai nostri clienti di poter gustare la stessa cacio e pepe in tutti e tre. Avevamo bisogno che i cuochi dei tre locali potessero servire lo stesso piatto ai clienti, indipendentemente dalla locazione del ristorante.

Abbiamo ricevuto riscontri positivi dai clienti che sono aumentati e che riconoscono l’identità delle ricette tra i nostri locali. Per noi è facile organizzare le scorte e questo ci permette di sperimentare nuovi prodotti e ampliare la rete dei nostri ristoranti.

Nel nostro lavoro la velocità di risposta è fondamentale e loro si dimostrano sempre all’altezza.

Umberto, Founder

⭐⭐⭐⭐⭐

I clienti sono soddisfatti e sono aumentati.

Il nostro menù si compone principalmente di hamburger di vario tipo, anche vegetariano, cotti secondo ricette regionali. Avevamo bisogno di esternalizzare la preparazione della carne cruda per ragioni di spazio e dedicarci in prima persona alla cottura.

Con Progetti Ristorativi ci siamo confrontati sulla preparazione della carne, impostando tipologie diverse di hamburger proprio a partire dalla materia prima.

Lo staff di Progetti Ristorativi è veloce nella risposta e disponibile a venire incontro alle nostre richieste.

I clienti sono soddisfatti e sono aumentati mentre noi abbiamo avuto la possibilità di dedicarci di più al servizio e alla comunicazione.

Domenico, Restaurant Manager

⭐⭐⭐⭐⭐

Entusiasmo e passione nel supportare la nostra idea.

L’esperienza della nostra azienda è tutta legata alla macellazione di carne cruda, ma volevamo poterla trasformare in piatti da offrire a nostra volta ad alcune catene di ristorazione e a piccoli locali a vocazione stagionale… tuttavia non siamo attrezzati per trasformare perciò ci siamo rivolti a Progetti Ristorativi che ha ideato le ricette e ci ha permesso di entrare in settori di mercato che ci erano preclusi.

Riccardo, Account Manager

⭐⭐⭐⭐

Puntualità e serietà nel servizio.

Per la nostra catena di ristoranti abbiamo creato un format gluten free e cercavamo un partner cui affidare parte del nostro menù senza glutine.

In questo momento il nostro menù è fissato e le ricette prodotte da Progetti Ristorativi sono entrate a pieno titolo nella proposta.
I clienti sono soddisfatti.

Daniele, Food & Beverage Manager

⭐⭐⭐⭐⭐

Ampia selezione di piatti proposti
e la qualità delle lavorazioni.

Volevamo arricchire la nostra offerta di secondi piatti a base di carne e cercavamo qualcuno che ci fornisse pietanze già cotte a bassa temperatura.

Ora le cose sono facili e abbiamo il controllo dei costi e delle scorte; i nostri operatori in cucina sono stati agevolati dal cambiamento e lavorano meglio e più in fretta.

Vladimir, Restaurant Manager

⭐⭐⭐⭐

Serietà e continuità nel servizio di qualità.

La nostra azienda è uno dei fornitori più longevi di Sale e Pepe Group.

Con il tempo è diventata fornitrice a sua volta, soprattutto per antipasti, mozzarelle in carrozza e baccalà. Con Progetti

Ristorativi c’è stata fin da subito una fiducia legata al rapporto professionale già maturato negli anni.

Anna, Food Manager

Vuoi maggiori informazioni?

Fissa un appuntamento
telefonico per approfondire

Progetti Ristorativi
Chi siamo?

Progetti Ristorativi è il ramo aziendale di Sale e Pepe Group nato per offrire soluzioni ristorative di alto livello per le strutture del settore HORECA. Sale e Pepe Group si occupa da vent’anni di gastronomia, ristorazione, catering e banqueting per clienti privati, aziende e istituzioni.

Siamo in grado di preparare ricette su larga scala mantenendo elevati standard qualitativi. Presso la nostra struttura si sviluppa una vasta area di produzione e cottura, confezionamento, etichettatura e celle frigorifere. Sale e Pepe Group segue le procedure HACCP e di autocontrollo; garantiamo la massima freschezza delle pietanze, rispettando con attenzione la catena del freddo.

Sale e Pepe Srl – Via della Costituzione 151, 30038 – Spinea (Ve) – Cod. Fisc. e P. Iva IT 03446970273 – Privacy Policy